Salute ed economia sono legate a doppio filo: l’influenza aviaria ha causato un aumento dei prezzi delle uova negli Stati Uniti e ha portato a nuove restrizioni nei supermercati e prezzi più alti nei ristoranti. Così alcuni consumatori hanno cercato di fronteggiare prezzi e carenze acquistando polli e pulicini per ottenere uova ‘fatte in casa’.

Le aziende fornitrici di pollame stanno vendendo i loro pulcini a un ritmo due o tre volte più veloce. Secondo il Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti, quest’anno sono state soppresse più di 21 milioni di galline ovaiole, dopo che 13,2 milioni erano state abbattute a dicembre.

Proprio per la mancanza di galline, i prezzi delle uova sono aumentati in tutti i supermercati e ristoranti. Nei supermarket degli Stati Uniti una dozzina di uova può costare fino a 10 dollari. I supermercati stanno “mantenendo i prezzi a livelli record o quasi per frenare la domanda”, ha affermato il Dipartimento dell’agricoltura.

Inoltre, Trader Joe’s sta limitando gli acquisti a una dozzina di uova di qualsiasi tipo al giorno per acquirente e Waffle House sta addebitando 50 centesimi in più per uovo nel loro ristorante. Questi fattori hanno fatto schizzare alle stelle le vendite di pollame e sempre più americani stanno scoprendo quanto tempo impiegano le galline a deporre le uova nel pollaio da cortile.

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John Berry, direttore di un’azienda di bestiame a Houston, Texas, afferma che la domanda di polli è aumentata poiché i consumatori devono far fronte alla carenza di uova.
“Le nostre vendite di pollame sono raddoppiate o forse potenzialmente triplicate”, ha detto Berry all’AFP. “Voglio dire che vendiamo 100 polli a settimana o più”.

In assenza di problemi, Berry ha affermato che ci vogliono due o tre settimane per vendere così tanti volatili. Molti dei clienti di Berry che si occupano di polli sono nuovi nel settore e non hanno esperienza di pollai da cortile e produzione di uova.

Arturo Becerra, 57 anni e un ‘novellino’ nella produzione di pollame, ha recentemente acquistato 10 galline per 400 dollari, come ha detto all’AFP. All’inizio di questa settimana Becerra ha acquistato altre cinque galline e ha in programma di acquistarne altre 10.

Nel frattempo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) degli Stati Uniti hanno sottolineato che il rischio di influenza aviaria rimane basso per la popolazione generale, mentre è maggiore per coloro che hanno a che fare con gli uccelli.
Imperturbabile, Becerra ha commentato: “Penso che sarà più economico acquistare galline e allevarle”.

Mentre il virus dell’influenza aviaria continua a infestare le popolazioni di pollame in tutto il Paese, insomma, uova, galline e pulcini vanno a ruba. Per Berry “sembra che ci vorranno due o tre mesi o più prima che le cose vadano per il verso giusto”.

L’articolo originale è su Fortune.com