I buongustai sono entusiasti della Spagna da un po’, ma ora è ufficiale: il Paese europeo ospita il miglior ristorante del mondo. Mercoledì sera è stata svelata la classifica dei migliori locali di ristorazione del mondo, con Disfrutar che ha ottenuto il massimo dei voti. Questo ristorante, gestito dagli chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casanas, si era classificato secondo nella lista dello scorso anno.
A stilarla i membri della World’s 50 Best Restaurants Academy, composta da chef, scrittori di cibo e altri esperti del settore. Nel complesso, la Spagna ha conquistato tre dei primi cinque posti nella lista di quest’anno, e sei in totale.
Disfrutar, a Barcellona, è nella lista dal 2018: dopo il debutto al numero 19, ha scalato via via la classifica. Tra le sue offerte gastronomiche, una ciambella ripiena di caviale e un panino al gazpacho ghiacciato. Il ristorante offre due menù paralleli di 30 portate.
“Vogliamo dedicare questo premio alla gastronomia del nostro Paese e a tutte le persone che hanno lavorato e continuano a lavorare per costruire questa meravigliosa professione”, ha affermato Xatruch.
L’Asador Etxebarri dello chef Victor Arguinzoniz, con sede ad Atxondo, sempre in Spagna, è stato il secondo classificato di quest’anno. Si tratta di un ristorante specializzato in cucina barbecue.
Ecco i 10 migliori ristoranti del mondo del 2024:
1. Disfrutar (Barcellona, Spagna)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spagna)
3. Table di Bruno Verjus (Parigi, Francia)
4. Diverxo (Madrid, Spagna)
5. Maido (Lima, Perù)
6. Atomix (New York City)
7. Quintonil (Città del Messico, Messico)
8. Alchemist (Copenaghen, Danimarca)
9. Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
L’articolo originale pubblicata su Fortune.com.
